Blancpain siente profundamente la pérdida de nuestro admirado Paul Bocuse. Durante más de 30 años, la Manufactura tuvo el privilegio de disfrutar de una estrecha relación con este chef excepcional, cuyo ingenio, generosidad y excelencia dejarán una huella imborrable en el mundo de la alta gastrnomía y el arte de vivir, como se refleja en el concurso que él mismo inspiró, el Bocuse d’Or.
Por lo tanto y con una especial emoción, Blancpain ha renovado su asociación con este campeonato como cronometrador oficial, donde la Manufactura ha acompañado a los chefs suizos seleccionados para competir en la realización de los platos presentados al jurado. Después de mucha deliberación, el Chef Mario Garcia, fundador de la escuela de cocina «cre/ate» a Horw (Lucerne), fue nombrado ganador de esta edición 2018, quien tuvo el honor de recibir el Trofeo Blancpain, así como un reloj Bathyscaphe de la emblemática colección Fifty Fathoms, especialmente grabado a mano para la ocasión.
La búsqueda de la excelencia, el saber hacer, la precisión de los gestos y la pasión son valores que Blancpain comparte con el universo de la alta gastronomía. Por esta razón, la Manufactura acompaña y patrocina el Bocuse d’Or Suiza desde hace muchos años. Un concurso en el que hemos visto desfilar por sus cocinas a los chefs más talentosos de las últimas generaciones. La edición 2018, que tuvo lugar el lunes 22 de enero en Palexpo, Ginebra, no ha sido una excepción, con cuatro candidatos suizos compitiendo entre sí, que realizaron dos platos de pescado y de carne. No obstante, el evento de este año tuvo un sabor especial para Blancpain, ya que el presidente de honor del jurado no fue otro que Joël Robuchon. Amigo de la marca y el chef con más estrellas Michelin del mundo, que en esta ocasión tuvo la gran responsabilidad – junto a Franck Giovannini, presidente del concurso y del jurado, Anton Mosimann, miembro de honor del jurado, y otros dieciocho chefs – de seleccionar al ganador que representará a Suiza en la etapa europea del campeonato, que se celebrará en mayo en Turín (Italia).
Blancpain, relojero de la alta gastronomía
La Maison Blancpain mantiene una relación privilegiada con los chefs más galardonados, reuniendo así más de cien estrellas Michelin entre sus amigos. Todo comenzó en 1986, mucho antes del actual entusiasmo por la alta gastronomía, cuando la marca ofreció a Frédy Girardet un reloj especialmente grabado al ser designado «Mejor Cocinero del Mundo». Tres años más tarde, Blancpain reitera su compromiso cuando este último, Paul Bocuse y Joël Robuchon son nominados «Cocineros del Siglo» por la célebre guía Gault&Millau. La Manufactura les honró entonces ofreciéndoles un reloj grabado como recuerdo de ese momento. Desde entonces, el círculo de amigos de Blancpain se ha ido ampliando; hoy cuenta con nuevos nombres importantes de la gastronomía internacional, como los chefs españoles Martín Berasategui y Dani García, o el alemán Holger Bodendorf, los tres galardonados con estrellas Michelin. La Manufactura Blancpain también está asociada a prestigiosos establecimientos hoteleros, como Relais & Châteaux y Leading Hotels of the World.
